Magret de canard sauce aux poivres

Magret de canard sauce aux poivres

Magret de canard sauce aux poivres

Ingrédients : 1 beau magret de canard, 1 c à soupe de 4 poivres, 20 cl de crème liquide, 2 c à café de fond de veau, 2 pincées de noisettes en poudre.

Entaillez le gras du magret.
Faites cuire le magret du côté gras, sur feu vif 6 à 7 mn
Concassez le poivre
Une fois le gras bien fondu, retournez le magret et laissez le cuire sur feu moyen 5 à 6 mn.
Enlevez le gras et le magret, mettez le poivre et le fond de veau, remuez rapidement
Rajoutez la crème et laissez épaissir la sauce avant de remettre le magret dans la poêle
Servir avec des petites pommes de terre rissolées (dans le gras du magret)

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